Aktuality ŠJ - Evropa nás zajímá - Dánsko

Připravila i letos školní jídelna tématický oběd. Volba padla na Dánsko, a tak jsme ve čtvrtek 22. března dětem uvařily následující menu:

• dánská sýrová polévka
• frikadeller (typický dánský karbanátek), šťouchané brambory, červená řepa

Pro inspiraci přikládáme recepty! Fotografie polévky i hlavního jídla naleznete ve fotogalerii školní jídelny.

Dánská sýrová polévka

• 2 cibule
• 2 lžíce másla
• 300 gr. pórku
• 2 lžíce hladké mouky
• 1,5 l vývaru
• 200 gr. taveného sýra
• 2 lžíce másla
• špetka pepře
• špetka muškátového květu
• žemle

Nakrájíme cibuli a pórek, osmahneme na másle, zasypeme moukou a připravíme světlou jíšku. Zalijeme vývarem, prošleháme a 20 minut povaříme. Poté do polévky přidáme na dílky nakrájený tavený sýr. Po rozpuštění sýra servírujeme s kostkami osmahnuté žemle, dozdobíme petrželkou.

Frikadeller - dánské karbanátky

• 500 gr. mletého vepřového masa
• 1 cibule
• 250 gr. červené papriky
• 250 gr. žluté papriky
• 250 gr. zelené papriky
• 1 lžíce másla
• 1 vejce
• mléko
• žemle
• sůl, pepř, oregáno

Mleté maso smícháme se žemlí namočenou v mléce, vejce, na másle zpěněnou cibulí a nadrobno nakrájenou paprikou. Vše ochutíme solí, pepřem a oregánem, tvoříme malé karbanátky, které zvolna smažíme na oleji. Podáváme se štouchaným bramborem a červenou řepou.